Aneka Olahan Kentang

Saturday, February 1, 2014

Aneka Kue Kentang|Resep Bolu Gulung Kentang


Sumber: Buku Resep Kreasi Bolu Gulung By Sedap

Bahan Cake:
50 gr kentang kukus,  haluskan
100 gr mentega asin, lelehkan ---> pakai unsalted butter
1/4 sdt garam ---> jadi 1/2 sdt garam krn butter-nya tidak asin
12 kuning telur
75 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
5 gr tepung maizena
5 gr susu bubuk

Bahan Isi:
1 sdm mentega tawar untuk menumis
1 siung bawang putih cincang halus
11/2 sdm tepung terigu protein sedang
30 gr ayam giling --->pakai corned beef
175 ml susu cair --->aku tambah sedikit fresh cream
1 lembar daging asap, potong-potong
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
25 gr keju cheddar parut --->pakai Krakatau Cream Cheese Yummy

Cara membuat:
1. Cake: aduk rata kentang, mentega asin leleh, dan garam. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran kentang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu,. tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Isi: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
7. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Masukkan daging asap, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Sumber: kitchendeasobou.blogspot.com

Read More

Monday, January 6, 2014

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Petai

Bosan dengan sambal goreng kentang biasa, mari kita coba resep sambal goreng hati petai dengan bumbunya yang pasti lumer dilidah. Aroma sambal yang menggoda pas untuk disajikan makan malam. Nah supaya lebih gurih, tambahkan santan .

Sambal Goreng Hati Petai


Bahan :
1 kg kentang potong dadu
500 gr hati sapi potong dadu (boleh lebih banyak, makin enak)
10 biji mata Pete iris bisa lebih sesuai selera
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang sereh memarkan
2 lbr daun jeruk
250 ml santan
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus :
10 cabe merah keriting
1 buah tomat cincang
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah besar/sjalot
1 ruas jahe cincang

Cara Mengolahnya :
Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan
Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis hati sapi sampai setengah matang kemudian ke pinggirkan wajan hatinya lalu masukkan bumbu halus dan sisa bahan masak sampai haru, kemudian campurkan dengan hari sapi yg disisihkan tadi.
Masukan irisan petenya, kemudian tambahkan santannya, aduk terus jangan sampai santannya pecah. Tambahkan gula, garam dan penyedap, setelah menyusut santannya, terakhir masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangkan.

Sumber: resepcampur.blogspot.com

Read More

Friday, December 27, 2013

Resep Daging Masak Kentang

BAHAN :


1 sdm margarin
2 siung bawang putih,memarkan
½ buah bawang bombay,cincang halus
1 batang daun bawang,iris tipis
1 batang seledri
300 gr daging sapi,potong dadu
700 ml air
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
30 gr Nestlé DANCOW Fullcream
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tiram
2 buah kentang, potong dadu
gula pasir dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT :


Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun bawang, seledri dan daging sapi,aduk rata.
Tuang air dan masukkan lada hitam, DANCOW fullcream, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Masukkan kentang lalu masak hingga semua matang,angkat dan sajikan.

Sumber: sahabatnestle.com

Read More

Thursday, November 21, 2013

Olahan Kentang Desert|Resep Puding Kenatang

Puding Kentang


Bahan puding :
500 gr kentang, kupas, kukus
100 gr mentega
4 btr kuning telur
1 btr putih telur
200 gr gula pasir
100 ml susu cair
200 gr biskuit cokelat

Lapisan puding: 
650 ml susu segar
1 bks agar - agar
125 gr gula pasir
2 sdm cokelat bubuk
150 ml krim kocok

Cara membuat:


1.Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.



2.Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.



3.Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan.




4.Lapisan puding: Didihkan susu, agar - agar, gula pasir, sambil diaduk hingga rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk hingga rata.



5.Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong - potong, sajikan selagi dingin.



Untuk 20 potong

Sumber: NOVA EDISI NO. 849 / XVI / 1-7 6 2004



Read More

Thursday, November 7, 2013

Resep Kroket Kentang Isi Daging

Kroket Kentang

Bahan:
400 g kentang, goreng, haluskan
40 g tepung terigu
100 ml susu tawar cair
1 sdm irisan daun bawang
¼ sdt lada halus
¼ sdt pala halus
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam halus
1 sdm margarin
Minyak untuk menggoreng
Isi:
250 g daging sapi cincang
2 sdm margarin
1 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
50 g bawang bombay, cincang
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
½ sdt garam halus
Lapisan:
2 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
100 g tepung panir

Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna. Masukkan daun bawang, lada, garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat.
2. Kulit: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu tawar cair, masak hingga tekstur mengental. Tambahkan kentang, irisan daun bawang, lada, pala dan garam. Masak hingga kalis. Angkat.
3. Ambil satu sendok makan adonan kentang, bentuk bulat pipih. Beri setengah sendok makan bahan isi pada bagian tengah. Bentuk menjadi bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Gulingkan adonan yang telah dibentuk ke atas tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan terakhir, gulingkan ke atas tepung panir.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, atur di atas piring saji, hidangkan hangat.
Untuk 20 Potong

Tip: Agar kroket tidak pecah sebaiknya kentang digoreng bukan dikukus sebelum dihaluskan. Isi bisa diganti dengan daging ayam atau udang. Jangan menggoreng kroket dengan api terlalu besar karena bagian dalam akan mentah namun luarnya sudah gosong.
Read More

Thursday, October 17, 2013

Resep Pukis Kentang Keju

Pukis kentang yang ditabur keju yang meleleh di atasnya menghasilkan rasa yang sangat nikmat di mulut. Wah, bikin ketagihan deh pokoknya!

Pukis Kentang Keju


Bahan:
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus, dihaluskan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanili
100 gram keju, dipotong panjang

Cara Pengolahan :

    Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
    Blender kentang dan santan sampai lembut. Sisihkan.
    Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan campuran kentang.
    Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
    Masukkan margarin leleh dan esens vanili. Aduk rata.
    Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang. Tata potongan keju di atasnya. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 30 buah

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Saturday, September 14, 2013

Resep Semur Kentang|Resep Semur Daging Kentang

Semur Daging Kentang


Bahan:
500 gr daging sapi (has dalam), potong-potong
250 gr kentang, potong 4 bagian, goreng
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1/2 btr biji pala
1/2 sdt garam
1 bh tomat, iris-iris
5 sdm kecap manis
2 sdm bawang goreng
250 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, lada, pala, dan garam, campur dengan daging, diamkan
± 15 menit.
2. Letakkan daging berbumbu di penggorengan tertutup, lalu masak dengan api kecil. Biarkan hingga air daging keluar, tambahkan lagi air panas secukupnya.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, dan kentang goreng. Masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 4 orang

Sumber: tabloid nova 2005
Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Aneka Olahan Kentang, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena