Aneka Olahan Kentang

Resep Kroket Kentang Istimewa



Bahan kulit
1 kg kentang, kupas, kukus lalu haluskan selagi panas
4 btr kuning telur
¼ kg tepung terigu
100 gr mentega

Campurkan semua bahan diatas, aduk rata

Bahan isian
500 gr dada ayam, rebus hg matang, potong dadu kecil
250 gr wortel, potong dadu kecil
3 btg daun bawang, iris halus
Seledri secukupnya, iris halus

Bumbu haluskan
4 siung bw putih
½ sdt merica
¼ sdt pala bubuk
Garam dan gula secukupnya

Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, aduk rata tunggu sp daun bawang layu
Tambahkan potongan ayam, aduk rata, lalu wortel
Beri air, masak hg wortel matang
Terakhir bubuhi garam, gula dan seledri. Aduk rata, cicipi. Angkat dan tiriskan


Cara membuat

Ambil sedikit adonan kentang, kepal2 bentuk bulat, lalu pipihkan
Beri kurleb 1 sdt isi, kemudian bentuk lonjong. Lakukan hg adonan habis
Goreng dg api sedang hg kuning kecoklatan
Bisa jg sebelum digoreng dipanir dg tepung roti: kocok lepas putih telur, celupkan kroket, angkat lumuri dg tepung roti, kemudian digoreng

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Read More

Resep Perkedel Kentang Super



Bahan

5 bh kentang (kurleb 600 gr), kupas, belah empat, goreng hg matang, haluskan
2 sdm bw merah goreng
3 siung bw putih, goreng layu
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdm seledri iris halus

Cara membuat

Semua bumbu dihaluskan, campurkan ke dlm kentang yg sdh dihaluskan. Aduk rata
Tambahkan kuning telur yg sdh dikocok lepas dan seledri iris
Bubuhi garam, cicipi
Bentuk bulat2 pipih
Kocok putih telur. Celupkan perkedel ke dlm putih telur
Goreng dg api sedang hg matang

Sumber: dapur-squ.blogspot.com

Read More

Aneka Kue Kentang|Resep Bolu Gulung Kentang


Sumber: Buku Resep Kreasi Bolu Gulung By Sedap

Bahan Cake:
50 gr kentang kukus,  haluskan
100 gr mentega asin, lelehkan ---> pakai unsalted butter
1/4 sdt garam ---> jadi 1/2 sdt garam krn butter-nya tidak asin
12 kuning telur
75 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein sedang
5 gr tepung maizena
5 gr susu bubuk

Bahan Isi:
1 sdm mentega tawar untuk menumis
1 siung bawang putih cincang halus
11/2 sdm tepung terigu protein sedang
30 gr ayam giling --->pakai corned beef
175 ml susu cair --->aku tambah sedikit fresh cream
1 lembar daging asap, potong-potong
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
25 gr keju cheddar parut --->pakai Krakatau Cream Cheese Yummy

Cara membuat:
1. Cake: aduk rata kentang, mentega asin leleh, dan garam. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran kentang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu,. tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Isi: tumis bawang putih dengan mentega sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
7. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Masukkan daging asap, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Oles cake dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Sumber: kitchendeasobou.blogspot.com

Read More

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Petai

Bosan dengan sambal goreng kentang biasa, mari kita coba resep sambal goreng hati petai dengan bumbunya yang pasti lumer dilidah. Aroma sambal yang menggoda pas untuk disajikan makan malam. Nah supaya lebih gurih, tambahkan santan .

Sambal Goreng Hati Petai


Bahan :
1 kg kentang potong dadu
500 gr hati sapi potong dadu (boleh lebih banyak, makin enak)
10 biji mata Pete iris bisa lebih sesuai selera
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang sereh memarkan
2 lbr daun jeruk
250 ml santan
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Halus :
10 cabe merah keriting
1 buah tomat cincang
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah besar/sjalot
1 ruas jahe cincang

Cara Mengolahnya :
Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan
Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis hati sapi sampai setengah matang kemudian ke pinggirkan wajan hatinya lalu masukkan bumbu halus dan sisa bahan masak sampai haru, kemudian campurkan dengan hari sapi yg disisihkan tadi.
Masukan irisan petenya, kemudian tambahkan santannya, aduk terus jangan sampai santannya pecah. Tambahkan gula, garam dan penyedap, setelah menyusut santannya, terakhir masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangkan.

Sumber: resepcampur.blogspot.com

Read More

Resep Daging Masak Kentang

BAHAN :


1 sdm margarin
2 siung bawang putih,memarkan
½ buah bawang bombay,cincang halus
1 batang daun bawang,iris tipis
1 batang seledri
300 gr daging sapi,potong dadu
700 ml air
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
30 gr Nestlé DANCOW Fullcream
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tiram
2 buah kentang, potong dadu
gula pasir dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT :


Panaskan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun bawang, seledri dan daging sapi,aduk rata.
Tuang air dan masukkan lada hitam, DANCOW fullcream, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
Masukkan kentang lalu masak hingga semua matang,angkat dan sajikan.

Sumber: sahabatnestle.com

Read More
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.

© 2011 Aneka Olahan Kentang, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena