by Sri Hastuti
Ini menu andalan kel saya klo hari raya. Biasa nya klo di jakrta bisa bli bmbu jadi, berhubung kita bukan di jakarta akhirnya kita uleg2,,,
Bahan-bahan
1 kg kentang, potong dadu
1/4 kg cabe rawit merah di cmpr merah kring, sesuai kan pedas
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 btir kemiri
2 ruas lengkuas
2 btang serai
3 lmbar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 papan pete, kupas blah 2
5 pasang ati ampla, rebus lalu potong2
2 bks kara
Garam secukup nya
Minyak goreng tuk menumis
Langkah
Siap kan bahan.
Goreng kentang setengah kering. Sambil menunggu haluskan cabe, baput, bamer, kemiri.
Tumis bumbu yg sudah di haluskan. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, sereh, dan pete. Masak hingga matang / berubah warna.
Setelah bumbu matang, masukkan ati ampla, dan kentang. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukan kara, garam dan sedikit air.
Aduk aduk hingga rata. Msak hingga agak kering. Sambel goreng kentang siap di sajikan.
