by Sukmawati_rs
Punya udang tinggal dikit, diakali biar hasilnya besar dan mengenyangkan. Dibikinlah sikroket ini, hasilnya jd lumayan banyak n menuhin piring😅 Soal rasa enaakk eeuuyy, lembut, gurih dicocol saos, bentar aja ludes😋😋
Bahan-bahan
500 gr kentang, kupas, pitong kotak besar, goreng
secukupnya udang segar, buang kepala, kulut, sisakan ekor
1 bh wortel kecil, parut halus, tumis bentar dg sedikit margarin
1 batang seledri iris
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
secukupnya garam
secukupnya minyak utk menggoreng
pencelup:
1 butir telur kocok lepas
pelapis:
3 sdm terigu
50 gr breadcrumbs
Langkah
Belah punggung udang, buang kotoran hitamnya, cuci bersih, lumuri air jeruknipis dan garam. Sisihkan.
Tumbuk halus kentang selagi panas, beri garam, merica, wortel tumis, daun seledri dan keju, aduk rata.
Ambil secukupnya adonan, pipihkan ditelapak tangan, letakkan udang ditengahnya, balut hingga terbungkus kentang, sisakan ekornya.
Balur kroket ke terigu, lalu kebahan pencelup, balur lg ke breadcrumbs sambil agak ditekan biar nempel. Lakukan hingga habis. Simpan min 30mnt dikulkas agar menempel baik. Goreng hingga kecokelatan diminyak panas dan banyak. Balik sekali aja yaa, biar gk hancur. Angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dg saos botolan. Yumnyy, lembut gurih😋😋
