by Dewi Lina Faidah
Sekitar 4 bulan yang lalu aq dan anak q diajak makan oleh seorang teman di sebuah warung nasi traditional di daerah Soekarno Hatta.., menunya makanan khas Sunda, karedok, ayam goreng, ikan goreng de el el... dan yang fenomenal menurut aq dan anak q... yang bikiin nagiih banget.., cimplungnya itu looh..., bikin kangen asli..., coba" bikin beberapa kali trial n error akhirnya yang ini menurut q berhasil, agak" mirip laah dengan cimplung buatan c emak warung itu..,he...he
Bahan-bahan
4 bh kentang ukuran sedang
1 butir telur
3 sdm munjung tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
🥔 bumbu halus :
3 siung bawang putih, goreng
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butir
2 sdm bawang merah goreng
Secukupnya garam, gula dan bubuk kaldu jamur (penyedap)
Langkah
Rebus kentang sampai empuk. Lalu haluskan, campur dengan bumbu halus, daun bawang, dan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, lalu tambahkan telur. Aduk hingga tercampur rata kembali,
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan cimplung sambil dibentuk dengan 2 bh sendok, karena adonan agak lengket gitu.
Goreng sampai kecoklatan. Sajikan panas, teksturnya garing di luar, lembut di dalam...
