by Shirley Ns
Gw doyan banget.
Bahan-bahan
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 lembar daun jeruk
1 tangkai sereh buang daun
1 kg kentang
4 pasang ati & ampela
15 buah cabai keriting
Langkah
Potong kentang bentuk dadu. Rendam dalam air supaya lebih cepat empuk dan cepat garing pada saat digoreng
Goreng kentang hingga garing.
Siapkan bumbu.
Blender cabai tambah 1sdt garam beri sedikit air
Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah wangi masukan daun jeruk, jahe, sereh dan cabai yang sudah diblender. Masak hingga mendidih
Setelah mendidih masukan ati ampela, tunggu hingga asat (tutup wajan). Sering diaduk supaya tidak gosong.
Setelah asat, aduk dan koreksi rasa. Sudah mantap? sajikan.
