by Selene Cake
Makan nasi dengan lauk kentang gini aja udah enak banget, apa lagi makan pakai tangan ( kebiasaan anak kampung neh)
Sambal kentang ginian mah sehari aja dah habis, yang tersisa hanya fotonya doang 😁😁😁
Bahan-bahan
500 gr kentang
1 ons ikan teri medan
5 bh cabe merah, iris memanjang
5 bh cabe hijau, iris memanjang
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas jeprek
5 sdm gula
Bumbu di haluskan
1 ons cabe merah
5 siung bawang purih
10 siung bawang merah
1 sdt garam
Langkah
Halus kan bahan bumbu
Kentang di cuci sampai bersih kemudian parut kasar.
Cuci kentang 2-3x sampai getah nya hilang, lalu rendam sebentar tambahkan 1 sdm garam untuk merendam
Goreng dengan minyak yang banyak hingga warna agak kecoklatan.
Ikan teri juga di cuci dan di goreng sampai agak kecoklatan
Tumis cabe iris, daun salam,lengkuas sampai layu kemudian masukkan bumbu yang di haluskan, tumis dengan api kecil hingga benar benar kering (penting banget!! Biar tetap renyah beberapa hari)
Tetap dengan api kecil masukkan gula, aduk aduk sampai gula lumer semuanya, matikan api, langsung masukkan kentang dan ikan teri, aduk hingga rata. Biarkan dingin lalu masuk kan dalam toples
