by Dewi Mahardika
Naah.. ini cuma beda foto saja sama yang sebelumnya.. wkwk.. kalo yang ini buat resep kering kentang dan sambal kentangnya.. ini buatnya cuma sedikit ya.. masing masing cuma 1 buah kentang saja.. soalnya cuma sekali makan untuk 2 orang.. hoho
Bahan-bahan
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabe
2 cm jahe
1/3 sdt terasi
1 buah tomat
Kering Kentang :
1 buah kentang
1 sdm bumbu halus
1 sdm gula 1/2 sdt garam
1 sdm air
3 lembar daun jeruk
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Secukupnya kacang goreng untuk pelengkap
Sambal Goreng Kentang :
1 buah kentang
3 sdm bumbu halus
3 lembar daun jeruk
Sedikit gula
Secukupnya garam
100 ml air
Langkah
Blender bumbu halus dengan sedikit air dan tumis hingga airnya menyusut. Sisihkan dahulu.
Untuk masing-masing kentang, kupas dan cuci bersih. Untuk kering kentang, potong kecil memanjang dan goreng hingga kering. Untuk sambal goreng kentang, potong dadu kecil dan goreng setengah kering.
Kering kentang : ambil bumbu halus dan tumis lagi sebentar. Masukkan air, gula, garam, dan daun jeruk. Masak hingga mengental. Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng kering dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat.
Sambal Goreng Kentang : ambil bumbu halus dan tumis lagi sebentar. Masukkan air, gula, garam, daun jeruk, dan kentang. Masak hingga air menyusut. Angkat.
Taraa, jadi deh.. 😄😄😄
