Kering Kentang Ebi
Kering kentang dengan rasa ebi yang gurih ini bisa menjadi pelengkap yang pas utuk menikmati ketupat ataupun nasi putih. Menu sehari-hari yang Anda sajikan akan terasa lebih istimewa dengan pelengkap yang renyah ini. Sajikan untuk menu Anda hari ini,.
Bahan:
750 gram kentang, dibelah dua, diris tipis-tipis
2 sendok makan air kapur sirih
1.500 ml air
1 sendok teh garam
3 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
2 sendok makan bawang putih goreng, dihaluskan
2 buah cabai merah kering, dihaluskan
50 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang merah goreng
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Rendam kentang dalam campuran 1500 ml air, air kapur sirih, dan garam. Diamkan 30 menit.
Goreng kentang di atas api sedang hingga kering. Sisihkan.
Campur bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai merah kering, ebi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan kentang goreng dan bawang goreng. Aduk sampai kentang terbalut bumbu.
Untuk 400 gram
Sumber : Sajian Sedap