by Novita Cahya
recook punya mba dayana, enak banget dehh...
Bahan-bahan
5 buah ati dan ampela ayam
3 buah kentang
1/2 bungkus santan ukuran kecil (saya pake kara)
150 ml air
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 sdt perasan jeruk nipis/limau
1 sdt kecap manis
bumbu halus
3 siung bawang putih dan merah
10 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit
secukupnya garam
secukupnya gula
Langkah
Cuci bersih semua bahan.
Rebus ati dan ampela ayam sampai matang, jangan lupa masukkan daun jeruk 2 lembar sobek-sobek agar tidak bau amis kalau sudah matang, potong sesuai selera
Potong kentang bentuk dadu, kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. aduk rata.
Kemudian tambahkan air, santan kara, garam, gula, perasan air jeruk dan kecap manis, aduk sampai rata, dan tes rasa.
Aduk terus sampai air menyusut, dan seperti keluar minyak sedikit, matikan kompor.
Sajikan dengan nasi hangat.
