by Ana Ussisa
Suami suka banget sm kentang goreng fast food sebelah, jadi aq termotivasi buat n kreasi kentang goreng, dan kesekian kali nya sukses dan ada resep rahasia nya.. hehehe.. selamat mencoba
Hasil jadi: 5 porsi
Bahan-bahan
1/2 kg kentang
secukupnya tepung kanji
bawang putih
secukupnya garam
masako 1sc
air dingin
merica
minyak goreng
Langkah
Kentang di potong sesuai selera, cuci bersih
Haluskan garam, bawang putih dan merica bubuk
Siap kan air biasa + bumbu halus, masukan potongan kentang ke dalam air.. kemudian rebus smp matang.. tiriskan kentang rebus (untuk meniriskan harus pakai saringan ya bunda.. supaya bumbu rebusannya gak kebuang)
Siapkan baskom.. beri sedikit air panas 3 sdm campur dengan masako/garam secukupnya.. kemudian beri air dingin / air es dan masukan kentang rebus tsbt ke dalam air es smp bnr2 semua nya terendam, biarkan selama 1 jam atau letakan dilemari es sesuka bunda
Siapkan tepung kanji.. ambil kentang dan tiriskan.. kemudian campur kentang dengan tepung kanji.. sampai benar2 warna kentangnya tidak terlihat ya dear, karena semakin banyak kanji semakin krispi.. kalau tepung kanjinya sedikit dipastikan kentang menjadi lengket
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang tersebut hingga krispi
Siaaap disajikan bundaaa.. bisa disajikan dengan saus apa aja.. kalau saya saus mayones dan saus pedas
Saran : semakin banyak bawang putih semakin gurih.. semakin banyak tepung kanji buat olesan semakin krispi
