by Xenia Sari
Setelah skian lama nunggu antrian bus akhirnya bisa jg cpet" plang ke rumah dan bikin cemilan buat adik" kcil ku 😘,kali in I bikin onde" kentang, mumpung hrga kentang lgi trun pas tdi blnja di pasar hihihi 😂😆
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan putih
35 gr tepung beras
50 gr kentang (kukus,haluskan)
125 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air
100 gram wijen putih
secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Isian:
100 gr kacang hijau kupas(rendam 1 jam)
60 gr gula pasir
1 lembar daun Pandan(cuci bersih,simpulkan)
100 ml santan
1/4 sdt garam
Langkah
Untuk membuat isian: Kukus kacang hijau selama 20 menit,angkat dan haluskan.Tambahkan gula pasir,garam,daun Pandan dan santan,masak sambil di aduk hingga kalis dan kesat.Angkat,dinginkan.Timbang dan bulat"kan @15 gram,sisihkan.
Campur tepung ketan,tepung beras,vanili bubuk,garam,gula pasir tambahkan air sedikit demi sedikit (jika terasa lembab dan pas stop airnya ya) uleni lalu tmbahkan kentang uleni lagi hingga bisa di pulung,bulatkan adonan @30 gram.pipihkan adonan beri isian,tutup rapat bulatkan.
Celupkan ke dalam air matang sebentar lalu balurkan dngan wijen,sedikit tekan supaya wijen nempel
Panaskan minyak,goreng onde" dngan api kecil saja ya supaya tdak cpet gosong dan meletus (ntr bisa gatot)😂.goreng hingga mengapung dan berwarna coklat kekuningan.Angkat dan tiriskan
Onde onde siap di nikmati.rasanya empuk bnget dan kenyal,enak krna ada kentang nya,jdi gk alot/liat.😁😄
