by dapurmikha
Degdegan jg masak yg satu ini, takut ga kriuk kentangnya. Tapi eh tapi ternyata berhasil. Kentangnya kriuuuukk bgt. Lumayan buat stok makanan hehehe
Bahan-bahan
800 gram kentang
bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
6 buah cabe merah keriting
1/2 sdt asem jawa
1 keping gula merah, sisir halus
secukupnya gula pasir, garam, kaldu bubuk
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
Langkah (60 menit)
Kupas kentang lalu parut seukuran korek api lalu cuci hingga bersih
Panaskan minyak lalu goreng kentang sedikit2 hingga habis. Sisihkan
Tumis bumbu halus, beri sedikit air. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga bumbu agak kering
Masukkan kentang goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan api kecil agar bumbu meresap dan tidak cepat gosong
Angkat dan diamkan hingga dingin. Simpan di wadah kedap udara agar kentang tetap kriuk
