by July
Awalnya bingung mau masak apa eh papa sm anak2 mnta di buatin balado kentang ini si kaka sampe blg "mamah besok masakin ini lg yah mah" laris manis... 😀
Bahan-bahan (8porsi)
1/2 kg Kentang di potong kotak2
1/4 udang basah yg kecil di goreng
15 buah Telur puyuh di rebus lalu di goreng jg garing2
1 lmbr salam
1 cm jahe di geprek
1 buah sereh potong2
1/2 bawang bombay, cincang kasar
2 bh cabe rawit merah di iris2
1 bungkus terasi abc
1/2 sendok teh asam jawa (sedikit saja)
Bumbu yg di haluskan :
7 buah Bawang Merah
5 buah Bawang putih
8 buah cabe merah keriting
kunyit set ruas, di bakar dl
5 buah kemiri
Langkah
Goreng dahulu kentang, udang, telur pyuh yg sdh di rebus, sisihkan
Tumis bawang bombay setelah harum, masukkan bumbu yg sdh di haluskn tumis sebentar tambahkan salam, lengkuas, jahe,sereh,terasi udang abc, asam jawa,cabe merah lalu tumis lg sampai harum
Misal bumbu blom matang tambahkan air sedikit,tumis lg agak lm biarkn bumbu benar2 matang sampai keluar minyaknya tambahkn garam, lada bubuk,penyedap rasa sy pakai sasa, gula,cabe merah iris
Setelah bumbu benar2 matang masukkan udang, kentang, telur puyuh,icip rasa misal ada yg kurang tambahkn bumbu yg kurang
Siap di hidangkan... Porsi ini saya cukup unt makan siang dan malam ber 4
